Workshop “O Mundo do Azeite” - Fábrica do Azeite

Workshop “O Mundo do Azeite”

Workshop “O Mundo do Azeite”

40.00 

Presença obrigatória em grande parte dos pratos da cozinha mediterrânica, o azeite é uma das maiores riquezas que a terra nos pode dar.

É fácil sermos enganados pela embalagem e pelo próprio produto se não soubermos o básico e como deve ser o sabor. Neste workshop “O Mundo do Azeite” irá aprender como comprar e provar azeites para fazer escolhas responsáveis e sustentáveis, como as azeitonas são cultivadas, colhidas, moídas e embaladas para o ajudar a escolher azeites com os melhores benefícios para a saúde.

Após conhecer a cultura da azeitona e o processo de transformação das azeitonas em azeite irá mergulhar numa verdadeira experiência que irá despertas os 5 sentidos, irá explorar aromas e sabores através da prova de azeite.

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Descrição

O workshop é dividido em duas partes, a primeira onde é feita uma abordagem teórica da cultura da azeitona e azeite, e na segunda parte uma análise sensorial dos vários tipos de azeite.

Na primeira parte iremos explicar e discutir:

  1.    Introdução e contextualização ao tema azeite;
  2.    O que é o azeite;
  3.    Como se obtém e cuidados a ter;
  4.    Como se classifica, diferenças entre azeite virgem extra, virgem e lampante;
  5.    Qual a sua composição;
  6.    Quais os fatores que afetam a sua composição;
  7.    Azeites varietais.

Na segunda parte iremos aprender a distinguir os vários tipos de azeite. Observar a cor, inspirar o aroma, escutar a leveza ao verter, sentir a plenitude do sabor e perceber a subtileza do toque. A prova irá ser em copos azuis, como nos concursos da especialidade.

O espaço ainda abre as portas à grande atração e aquela que é a sua maior inovação, um lagar compacto que permite conhecer como se transforma a azeitona no chamado “ouro verde”, dando lugar a uma viagem única e enriquecedora, pelo fascinante mundo da olivicultura.

 

Mín. de pessoas: 4

Máx. de pessoas: 12

Custo por pessoa: 40€

Duração: 1h30-2h

Disponibilidade: domingos, outras datas e hora através dos contactos

*as condições acima referidas podem variar consoante a disponibilidade do stock.

Informação adicional

Peso 0.00 kg

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